Pumpkin pie!

Что может быть лучше тематического урока или вечера, посвященного Thanksgiving Day или Helloween, с вкушением настоящего праздничного лакомства - тыквенного пирога!
Рецепт взят у истинных американцев и апробирован вашей покорной слугой. Delicious! :)

Пирог состоит из двух частей: хрустящей корочки-формочки и тыквенной начинки.
Корочка:
Берем 1 3/4 стакана муки, пол чайной ложки соли и 100г холодного сливочного масла. Все это перетираем до получения крошки. После этого добавляем сюда же один желток и столовую ложку ледяной воды. Теперь этого формируем шарик и на холод его на полчаса. Остывший шарик раскатываем и укладываем в форму для выпечки. Теперь снова в холодильник. Через пятнадцать минут в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Вытаскиваем.
Начинка:
Тыква натертая на крупной терке варится до тех пор пока не станет очень мягкой. В готовую тыкву добавляем два яйца, 200 г сгущенки повышенной жирности, 1/2 чайной ложки соли и чайную ложку специй, куда входят: имбирь, тертый мускатный орех, корица, гвоздика. Теперь начинка перекладывается в полуготовую корочку-форму и ставится в духовку на 40 минут.